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Bernard Morand lance la spiruline de Fréjus
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Un cocktail d’énergie constitué de protéines,
d’anti-oxydants, d’acides gras essentiels, de nombreux minéraux et oligo-éléments. Un produit ultra-vitaminé (A, E, B1 B2, B3, B5, B6, B7, B12, I, K), qualifié de super complément alimentaire.
Telle est présentée la spiruline, cette algue microscopique, à moitié monde végétal, à moitié monde minéral, “l’une des plus anciennes sur terre” - elle est effectivement apparue sur terre il y a environ 3,5 milliards d’années et, plus proches de l’ère contemporaine, elle apparaît également dans les principaux aliments que consommaient les Aztèques ou les Mayas -, que cultive Bernard Morand depuis juin dernier du côté de la Gaudine.
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Cette culture de la spiruline, Bernard Morand, qui opérait auparavant professionnellement dans le milieu automobile, y est arrivé après une expérience personnelle qui l’a réellement convaincu des bienfaits attribués à l’algue. S’en est suivie une réorientation professionnelle, marquée par une période de formation au lycée agricole de Hyères, et des stages à droite à gauche dans des fermes productrices.
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Production 100% artisanale,
spiruline 100% pure !
Et Bernard Morand se targue de produire une spiruline 100% pure, “ce qui n’est pas forcément le cas dans la spiruline importée, des Etats-Unis ou de Chine notamment”.
Et au terme d’une production100% artisanale (pourrait-on ajouter), du début à la fin. Car en effet, dans l’exploitation de Bernard Morand - une serre de 400 m2 et une autre à construire et équiper cet hiver -, tout est fait main.
Y compris ces roues à aube qui permettent la circulation de l’eau dans les bacs de production, et qui sont entraînées par un moteur réalisé à l’aide d’une chaîne et d’un dérailleur de vélo.
“En fait, la spiruline est cultivée dans un milieu stérilisé, avec un pH très élevé (10,4), où aucune autre plante ne pourrait résister. Une culture peu consommatrice en eau puisque mes bacs contiennent cinq à six centimètres d’eau, soit au final huit à dix fois moins d’eau que la culture du maïs par exemple. L’eau est ensuite chauffée par le soleil - d’où une production bien évidemment à son top lors des chaudes périodes estivales - et, alliée à la luminosité, tels sont les deux ingrédients pour obtenir de la spiruline.”
La récolte, elle, se fait par filtration : “le milieu de culture passe par des filtres à 20 microns, l’eau tombe et je récupère l’algue. Les spaghettis de spiruline ainsi récupérés sont ensuite séchés - à basse température, ce qui permet à la spiruline de conserver toutes ses propriétés -, puis coupés en fins petits dés avant la mise en sachet.”
Mais plus que la simplicité originale de la culture et le caractère artisanal (qui en fait son charme) des installations, c’est l’engouement né autour de la spiruline, dû bien sûr à ses multiples vertus.
Beaucoup de personnes, pour ne pas dire tout le monde, peut effectivement l’utiliser.
Les sportifs, qu’ils soient cyclistes, marathoniens, triathlètes...), mais également les personnes âgées, les consommateurs de produits naturels, les femmes enceintes ou allaitantes, les enfants en période d’examan et, tout particulièrement, les personnes ayant subi des opérations chirurgicales ou des traitements lourds de chimiothérapie.
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La spiruline s’adresse à toutes sortes de personnes
Car ses bienfaits vont de la lutte contre la fatigue et l’anémie au renforcement des défenses immunitaires, et la spiruline agit également sur le taux de cholestérol sanguin et la régulation de la glycémie, favorise la production des globules rouges et le développement musculaire, diminue le stress, combat le vieillissement cellulaire “grâce à sa richesse en antioxydants comme le bétacarotène et la phycocyanine qui luttent contre les radicaux libres”, redonne de l’éclat aux cheveux, aux ongles et à la peau, favorise l’élimination des produits toxiques au niveau intestinal, ou encore, pour ces personnes de la gent féminine, aide à mieux supporter les périodes d’indisposition, la ménopause et les grossesses...
Tout un panel de bienfaits qui ouvrent donc à un large public de consommateurs. “Beaucoup de sportifs locaux, à l’AMSLF, les footballeurs de l’Etoile sportive fréjusienne, les rugbymen du CARF entre autres ont découvert, ou redécouvert, les bienfaits de la spiruline pure et sont de fait des consommateurs plus ou moins conséquents.”
Une chose est sûre : la spiruline de Fréjus - “Elie Brun, sénateur-maire, m’a effectivement autorisé à utiliser le nom de sa ville pour baptiser ma spiruline” - commence à se faire un nom dans tout l’Est-Var.
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La Spiruline de Fréjus
Vente en sachets alu étanches de 100 ou 150 g.
Production et vente directe, chemin des Couradours - 83600 Fréjus
Siège social : Bernard Morand - La Romaine Bât.A - 418, rue Gustave-Bret - 83600 Fréjus
Tél/fax. 04 94 95 92 42 - Portable : 06 29 95 85 39 - E-mail : b.morand@spiruline-de-frejus.com
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